Clos d'Espinous

L'Espinous représente le coeur du Domaine avec 10-12000 bouteilles. Il se compose de 50% Carignan, 25% Grenache, 25% Syrah.

Dégustation: Couleur rubis profond, Nez complexe évoluant en fonction de la température de service et de l’aération allant de la cerise aux épices (romarin, coriandre, cumin…); en bouche s’expriment des notes légèrement boisées presque fumées (malgré l’élevage en cuve) allant vers le tabac blond. Rond et soyeux avec une bonne présence tannique, ample et long.

Accompagnement: Température idéale entre 16 et 18 degrés. Ce vin peut convenir tout au

                               long du  repas de l’apéritif  au fromage et s’associe avec les plats épicés, en sauce, et les viandes grillées.

Durée de conservation: 3 à 5 ans.